5005173 5158305 С.2 Биологическая химия - биохимия полости рта

Материал из Образовательные программы ПСПбГМУ
Перейти к: навигация, поиск

31.05.03 Стоматология. С.2 Биологическая химия - биохимия полости рта

Общая информация
Подразделение: Кафедра биологической химии (427521)
Семестр(ы): 2, 3

Программа

Цели и задачи дисциплины

Цели и задачи дисциплины: Цель дисциплины - овладение знаниями об основных закономерностях протекания метаболических процессов, определяющих состояние здоровья и адаптации человека на молекулярном, клеточном и органном уровне целостного организма (в том числе в тканях ротовой полости), и умение применять полученные знания при решении клинических задач.


При этом задачами дисциплины являются:


  • изучение студентами и приобретение знаний о химической природе веществ, входящих в состав живых организмов, их превращениях, связи этих превращений с деятельностью органов и тканей, регуляции метаболических процессов и последствиях их нарушения;
  • формирование у студентов умений пользоваться лабораторным оборудованием и реактивами с соблюдением правил техники безопасности, анализировать полученные данные результатов биохимических исследований и использовать полученные знания для объяснения характера возникающих в организме человека изменений и диагностики заболевания;
  • формирование навыков аналитической работы с информацией (учебной, научной, нормативно-справочной литературой и другими источниками), с информационными технологиями, диагностическими методами исследованиями.

Место дисциплины среди других дисциплин учебного плана

Дисциплина «Биохимия» относится к математическому, естественно-научному и медико-биологическому циклу дисциплин ФГОС по специальности Стоматология высшего профессионального медицинского образования, изучается в третьем, четвёртом и пятом семестрах.


Основные знания, необходимые для изучения дисциплины формируются:
- в цикле математических, естественно-научных, медико-биологических дисциплин (физика и математика; медицинская информатика; химия; биология; анатомия человека, гистология, эмбриология, цитология; нормальная физиология; микробиология, вирусология; фармакология).

Методы преподавания дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

а) общекультурные (ОК): ОК-1, ОК-12;
б) Профессиональные (ПК): ПК-46, ПК-47.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины

Знать:


  • правила работы и техники безопасности в химических лабораториях, с реактивами, приборами, животными;
  • строение и биохимические свойства основных классов биологически важных соединений: белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов;
  • основные метаболические пути их превращения; ферментативный катализ; основы биоэнергетики;
  • роль клеточных мембран и их транспортных систем в обмене веществ в организме человека;
  • химико-биологическую сущность процессов, происходящих на молекулярном и клеточном уровнях в организме человека;
  • основные механизмы регуляции метаболических превращений белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов;
  • особенности строения и метаболических процессов, происходящих в тканях полости рта;
  • диагностически значимые показатели биологических жидкостей (плазмы крови, мочи, смешанной слюны, десневой жидкости) у здорового человека;

Уметь:


  • пользоваться учебной, научной, научно-популярной литературой, сетью Интернет для профессиональной деятельности, лабораторным оборудованием;
  • проводить математический обсчёт полученных данных;
  • интерпретировать результаты наиболее распространенных методов лабораторной и функциональной диагностики;
  • выполнять тестовые задания в любой форме, решать ситуационные задачи на основе теоретических знаний.

Владеть:


  • базовыми технологиями преобразования информации: текстовые, табличные редакторы; техникой работы в сети Интернет для профессиональной деятельности;
  • медико-функциональным понятийным аппаратом;
  • навыками постановки предварительного диагноза на основании результатов лабораторного обследования пациентов. цикле математических, естественно-научных, медико-биологических дисциплин (физика и математика; медицинская информатика; химия; биология; анатомия человека, гистология, эмбриология, цитология; нормальная физиология; микробиология, вирусология; фармакология).

Трудоемкость дисциплины

Вид учебной работы Всего Семестр 2 Семестр 3
Общая трудоемкость дисциплины 180 72 108
Лекции 40 16 24
Практические занятия 80 32 48
Самостоятельная работа 60 24 36
Формы промежуточного контроля
Экзамен - +

Структура

Название Лек., ч Пр., ч Лаб., ч Описание
Строение и функции белков и аминокислот
4 8 0 Классификация и физико-химические свойства протеиногенных аминокислот. Классификация белков: простые и сложные, глобулярные и фибриллярные, мономерные и олигомерные. Физико-химические свойства белков: растворимость, ионизация, гидратация, осаждение. Уровни структурной организации белков: первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры, домены, надмолекулярные структуры. Связи, поддерживающие структуры белка: дисульфидные, ионные, водородные, гидрофобные. Взаимосвязь структуры и функции. Денатурация и ренатурация. Функции белков: структурная, каталитическая, транспортная, рецепторная, регуляторная, защитная, сократительная. Свойства простых белков. Гистоны, альбумины. Структурные белки. Роль протеомики в оценке патологических состояний.
Ферменты
4 7 0 Общие представления о катализе (энергия активации). Механизмы катализа. Зависимость активности ферментов от температуры и рН среды. Единицы активности ферментов. Специфичность действия ферментов. Кинетика ферментативных реакций. Уравнение и график Михаэлиса-Ментен. ллами. Кофакторы и коферменты. Водорастворимые витамины (тиамин, рибофлавин, никотинамид, пиридоксин, пантотеновая кислота, кобаламины, фолиевая кислота, биотин), как предшественники коферментов. Ингибирование активности ферментов: обратимое, необратимое, конкурентное, неконкурентное. Регуляция скоростей синтеза и распада ферментов. Индукция и репрессия синтеза ферментов. Компартментация ферментов. Аллостерическая регуляция. Ингибирование по принципу обратной связи. Ковалентная модификация ферментов: ограниченный протеолиз проферментов, фосфорилирование и дефосфорилирование. Классификация и номенклатура ферментов. Изоферменты.

Органоспецифические ферменты. Энзимодиагностика и энзимотерапия. Белковые ингибиторы ферментов. Ингибиторы ферментов как лекарственные препараты. Наследственные энзимопатии.

Введение в метаболизм. Биологическое окисление
2 9 0 Обмен с окружающей средой. Переваривание основных пищевых веществ (жиров, белков и углеводов). Метаболизм: анаболические, катаболические и амфиболические реакции. Специфические и общие пути катаболизма. Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты: строение пируватдегидрогеназного комплекса (ферменты и коферменты). Цикл лимонной кислоты (цикл Кребса): последовательность реакций и характеристика ферментов. Реакция субстратного фосфорилирования в цикле лимонной кислоты, макроэргические соединения. Энергетическая и пластическая функции цикла Кребса. Регуляция цикла лимонной кислоты. Классификация оксидоредуктаз: оксидазы, дегидрогеназы, пероксидазы, окигеназы. Митохондриальные и микросомальные монооксигеназы: строение и биологическое роль. Организация дыхательной цепи митохондрий: мультиферментные комплексы, переносчики электронов. Хемиосмотическая теория. Образование и использование электрохимического потенциала (DmН+). Протонная АТФ-аза и транспортные системы митохондрий. Окислительное фосфорилирование, коэффициент Р/О. Дыхательный контроль. Ингибиторы дыхательной цепи и разобщители с окислительным фосфорилированием. Энергетический обмен и теплопродукция. Внемитохондриальные окисление. Активные формы кислорода: образование, токсическое действие. Перекисное окисление мембранных липидов. Механизмы защиты от токсического действия кислорода. Прооксиданты и антиоксиданты. Бактерицидное действие фагоцитирующих лейкоцитов.
Обмен углеводов
4 8 0 Строение основных моно-, олиго- и полисахаридов. Общие пути обмена глюкозы в клетке. Синтез и распад гликогена. Механизм ветвления гликогена. Ковалентная модификация и аллостерическая регуляция гликогенфосфорилазы и гликогенсинтазы. Механизм синхронизации мышечного сокращения и гликогенолиза. Гликогенозы. Гликолиз: последовательность реакций. Гликолитическая оксидоредукция. Субстратное фосфорилирование. Ключевые реакции глюконеогенеза. Аллостерическая регуляция ферментов гликолиза и глюконеогенеза. Роль фруктозо-2,6-бисфосфата. Реакции пентозофосфатного пути превращения глюкозы. Образование восстановительных эквивалентов и рибозы. Челночные механизмы переноса восстановительных эквивалентов из цитозоля в матрикс митохондрий. Метаболизм фруктозы и галактозы. Регуляция уровня глюкозы в крови. Источники глюкозы крови. Цикл Кори и глюкозо-аланиновый цикл. Почечный порог для глюкозы, глюкозурия. Толерантность к глюкозе.
Обмен липидов
4 10 0 Химическое строение триацилглицеролов, глицерофосфолипидов, сфинголипидов,стероидов, жирорастворимых витаминов:A, D, E, K, F и их биологическая роль. Провитамины, активные формы витаминов А и D. Гиповитаминозы и гипервитаминозы, патологические проявления при этих состояниях. Обмен жирных кислот. Активация и транспорт жирных кислот в митохондрии. Роль карнитина. b-окисление насыщенных и ненасыщенных жирных кислот с четным числом атомов углерода. Синтез и использование кетоновых тел. Гиперкетонемия, кетонурия, ацидоз при сахарном диабете и голодании. Образование малонил-КоА. Пальмитатсинтазный комплекс: строение, последовательность реакций. Источники восстановительных эквивалентов. Микросомальная система удлинения жирных кислот. Обмен полиненасыщенных жирных кислот. Образование эйкозаноидов, их биологическая роль. Синтез и распад триацилглицеролов и глицерофосфолипидов: последовательность реакций. Липидный состав биологических мембран. Амфифильная природа мембранных липидов. Текучесть мембран, влияние на нее жирнокислотного состава мембранных липидов, холестерола. Мембранные белки: интегральные и периферические. Ассиметрия мембран. Сборка мембран. Микротранспорт: пассивный транспорт (простая и облегченная диффузия), активный транспорт (первичный и вторичный). Унипорт и котранспорт (симпорт и антипорт). Белковые каналы и белки переносчики. Макротранспорт: эндоцитоз (пиноцитоз и фагоцитоз) и экзоцитоз. Жидкостный и адсорбционный пиноцитоз. Лизосомы, аппарат Гольджи и мембранный транспорт. Липосомы, как модель биологических мембран и транспортная форма лекарственных препаратов. Взаимопревращение глицерофосфолипидов. Синтез холестерола; реакции образования мевалоновой кислоты. Регуляция активности ГМГ-редуктазы. Экскреция холестерола. Желчные кислоты, Транспортные липопротеины: строение, образование, функции. Апобелки. Роль липопротеинлипазы и лецитин-холестерин-ацилтрансферазы (ЛХАТ). Метаболизм плазменных липопротеинов. Гормональная регуляция липолиза и липогенеза.
Обмен белков и аминокислот
4 8 0 Транспорт аминокислот в клетку. Распад белков в тканях с участием протеасом и катепсинов. Дезаминирование аминокислот: прямое (окислительное и неокислительное), непрямое. Трансаминирование. Аминотрансферазы, их использование в энзимодиагностике. Обезвреживание аммиака: восстановительное аминирование 2-оксоглутарата и синтез глутамина. Орнитиновый цикл синтеза мочевины. Транспорт аммиака. Глюкозо-аланиновый цикл и транспорт глутамина. Гипераммонемии. Глутаминаза почек, компенсация ацидоза. Введение аминокислот в общий путь катаболизма и глюконеогенез. Декарбоксилирование аминокислот. Биогенные амины: образование, биологическая роль и инактивация. Полиамины: биологическая роль. Распад глицина и метаболизм одноуглеродных групп. S-аденозилметионин, реакции метилирования. Синтез креатина: биологическая роль, клиническое значение определения в моче и плазме крови креатина и креатинина. b-аланиновые дипептиды: карнозин и анзерин, их биологическая роль. Обмен фенилаланина и тирозина. Фенилкетонурия, алкаптонурия, альбинизм.
Обмен нуклеиновых кислот
2 3 0 Строение и функции нуклеиновых кислот. Этапы катаболизма и анаболизма ДНК и РНК. Нуклеазы. Катаболизм пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов. Конечные продукты катаболизма нуклеиновых кислот. Строение и функции мочевой кислоты. Представление о биосинтезе пуриновых нуклеотидов. Роль ФРПФ. Происхождение атомов пуринового кольца. ИМФ как предшественник АМФ и ГМФ. Регуляция синтеза пуриновых нуклеотидов. Катаболизм пуриновых нуклеотидов. Пути регенерации пуриновых нуклеотидов. Нарушения метаболизма пуринов. Синтез пиримидиновых нуклеотидов. Синтез дезоксирибонуклеотидов. Использование ингибиторов тимидилатсинтетазы в химиотерапии онкологических заболеваний. Регуляция синтеза пиримидинов. Нарушения метаболизма пиримидинов.
Обмен гемопротеинов
2 3 0 Строение и фукнкции гемопротеинов. Миоглобин и гемоглобин. Конформационные изменения и кооперативные взаимодействия субъединиц гемоглобина. Эффект Бора. Роль 2,3 – бисфосфоглицерата. Синтез гема. Обмен железа. Гемоглобинопатии. Железодефицитные анемии. Распад гемоглобина в тканях: образование билирубина, его дальнейшие превращения; судьба желчных пигментов. Общие представления о желтухе и ее вариантах (гемолитическая, обтурационная, паренхиматозная; желтуха новорожденных). Диагностическое значение определения билирубина и других желчных пигментов в крови и моче.
Биохимия крови и мочи
4 6 0 Кровь – часть внутренней среды организма. Главнейшие функции крови. Белковый спектр плазмы. Альбумины, их транспортная функция и вклад в онкотическое давление плазмы. Глобулины, их характеристика. Общие закономерности действия каскадных протеолитических систем крови; их взаимосвязи в осуществлении защитных функций. Роль антипротеиназ плазмы. Эндогенные ингибиторы протеиназ (альфа-1-антитрипсин, антиплазмин, альфа-2-макроглобулин и др.). Белки «острой фазы». Белки-переносчики ионов металлов (трансферрин, церулоплазмин). Ферменты плазмы: «собственные» и поступающие при повреждении клеток. Диагностическая ценность анализа ферментов плазмы. Небелковые органические компоненты плазмы. Важнейшие азотсодержащие соединения. Минеральные вещества крови: распределение между плазмой и клетками; нормальные диапазоны концентраций важнейших из них. Форменные элементы крови. Особенности метаболизма в эритроцитах и лейкоцитах. Основные закономерности функционирования и взаимосвязь ренин-ангиотензин-альдостероновой и калликреин-кининовой систем. Вазоактивные пептиды. Дыхательная функция крови. Молекулярные механизмы газообмена в легких и тканях. Кинетика оксигенирования миоглобина и гемоглобина. Буферные системы крови: бикарбонатная, фосфатная, белковая и гемоглобиновая.
Гормоны. Гормональная регуляция метаболических процессов
2 2 0 Гормональная регуляция как механизм межклеточной и межорганной координации обмена веществ. Клетки-мишени и клеточные рецепторы гормонов. Мембранные рецепторы. Строение G-белков. Образование вторичных посредников: циклических нуклеотидов, инозитолтрифосфата, диацилглицерола. Роль Са2+. Виды протеинкиназ. Метаболические изменения в ответ на сигнальные молекулы. Внутриклеточная передача сигнала. Гормоны гипоталамуса: либерины и статины. Гормоны гипофиза. ПОМК как предшественник АКТГ, b-липотропина, эндорфинов. Строение и биологическая роль вазопрессина и окситоцина. Йодсодержащие гормоны, строение и биосинтез. Изменение обмена веществ при гипертиреозе и гипотиреозе. Регуляция фосфорно-кальциевого обмена, участие паратгормона и кальцитонина, активных форм витамина D. Гормоны поджелудочной железы. Строение, механизм действия инсулина, глюкагона. Биосинтез и распад адреналина. Гормоны коры надпочечников: минерало- и глюкокортикоидов. Половые гормоны: мужские и женские, влияние на обмен веществ. Гипер- и гипопродукция гормонов.
Метаболические процессы в соединительной ткани
2 6 0 Биохимия межклеточного матрикса. Организация межклеточного матрикса. Общие сведения о структуре коллагеновых белков. Фибриллообразующие коллагены. Коллагены, ассоциированные с фибриллами. Нефибриллярные (сетевидные) типы коллагена. Коллагены, образующие микрофибриллы. Синтез коллагена. Этапы внутриклеточного синтеза: транскрипция, трансляция, посттрансляционная модификация, роль аскорбиновой кислоты, формирование коллагеновых фибрилл вне клетки. Нарушения синтеза коллагеновых белков у человека. Неколлагеновые белки межклеточного матрикса. Эластин. Синтез и распад эластина. Протеогликаны и гликозаминогликаны. Большие протеогликаны. Малые протеогликаны. Протеогликаны богатые лейцином. Протеогликаны, ассоциированные с клетками. Синтез протеогликанов. Распад протеогликанов. Распад гликозаминогликанов. Мукополисахаридозы. Неколлагеновые белки со специальными свойствами. Адгезивные и антиадгезивные белки. Факторы роста. Катаболизм белков межклеточного матрикса. Регуляция активности матриксных металлопротеиназ. Функции слизистой оболочки полости рта. Базальная мембрана. Протеогликаны базальных мембран. Строение слизистой оболочки полости рта. Защитные компоненты слизистой оболочки.
Минерализованные ткани. Биохимические процессы, обеспечивающие развитие зубов
2 6 0 Химический состав минерализованных тканей. Характеристика кристаллов. Характеристика основных белков межклеточного матрикса минерализованных тканей. Особенности минерализации межклеточного матрикса. Хрящ как предшественник кости. Возрастные изменения в хрящевой ткани. Ремоделирование костной ткани. Особенности белкового состава и метаболических процессов костной ткани альвеолярных отростков верхней и нижней челюстей. Амелогенез. Синтез амелогениновых и неамелогениновых белков. Минерализация эмали. Структура и химический состав эмали зрелого зуба. Дентиногенез. Структура и химический состав дентина зрелого зуба. Пульпа зуба. Энергообеспечение дентино-пульпарного комплекса. Цементогенез. Формирование периодонтальных волокон. Нарушение структуры твёрдых тканей зуба в процессе развития.
Биологические жидкости полости рта – слюна и десневая жидкость
2 3 0 Виды и функции больших и малых слюнных желёз. Механизм секреции слюны. Образование первичного слюнного секрета. Формирование слюны в выводных протоках. Регуляция слюнообразования. Смешанная слюна. Функции смешанной слюны. Состав смешанной слюны. Регуляция кислотно-основного равновесия в ротовой полости. Структурная организация мицелл слюны. Белки слюны. Саливадиагностика. Зубодесневое соединение. Состав десневой жидкости.
Поверхностные образования на зубах
2 3 0 Поверхностные образования эмали. Кутикула. Пелликула. Зубной налёт. Метаболические процессы, протекающие в бактериальных клетках зубного налёта. Заменители сахаров. Зубной камень. Механизм образования и химический состав зубного камня. Защитные системы полости рта.

Лекции

Название Раздел Количество часов
1 Биохимия белка 1 Строение и функции белков и аминокислот 2
2 Биохимия белка 2 Строение и функции белков и аминокислот 2
3 Ферменты 1 Ферменты 2
4 Ферменты 2 Ферменты 2
5 Введение в метаболизм. Биологическое окисление Введение в метаболизм. Биологическое окисление 2
6 Биохимия гормонов Гормоны. Гормональная регуляция метаболических процессов 2
7 Обмен углеводов 1 Обмен углеводов 2
8 Обмен углеводов 2 Обмен углеводов 2
9 Обмен липидов 1 Обмен липидов 2
10 Обмен липидов 2 Обмен липидов 2
11 Обмен белков 1 Обмен белков и аминокислот 2
12 Обмен белков 2 Обмен белков и аминокислот 2
13 Обмен нуклеопротеинов Обмен нуклеиновых кислот 2
14 Обмен гемопротеинов Обмен гемопротеинов 2
15 Биохимия полости рта 1 Биологические жидкости полости рта – слюна и десневая жидкость 2
16 Биохимия полости рта 2 Биологические жидкости полости рта – слюна и десневая жидкость 2
17 Биохимия полости рта 3 Биологические жидкости полости рта – слюна и десневая жидкость 2
18 Биохимия полости рта 4 Биологические жидкости полости рта – слюна и десневая жидкость 2
19 Биохимия крови Биохимия крови и мочи 2
20 Биохимия мочи Биохимия крови и мочи 2

Практические работы

Название Раздел Количество часов
1 Оценка исходного уровня знаний студентов. Знакомство с правилами работы на кафедре и техника безопасности. Белки, аминокислотный состав. Строение и функции белков и аминокислот 3
2 Физико-химические свойства белков. Функции белков. Строение и функции белков и аминокислот 3
3 Ферменты, строение и функции. Понятие о катализе. Ферменты 3
4 Кинетика ферментативных реакций. Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации фермента и от концентрации субстрата. Ферменты 3
5 Коллоквиум «Биохимия белка. Ферменты.» Ферменты 3
6 Понятие о метаболизме. Этапы катаболизма и анаболизма. АТФ – универсальный источник энергии. Пути использования АТФ. Введение в метаболизм. Биологическое окисление 3
7 Митохондриальное окисление. Цепи тканевого дыхания. Компоненты и организация дыхательной цепи. Окислительное фосфорилирование. Введение в метаболизм. Биологическое окисление 3
8 Коллоквиум «Биологическое окисление. ЦТК» Введение в метаболизм. Биологическое окисление 3
9 Определение класса углеводов. Классификация углеводов. Биологически значимые углеводы человека. Переваривание углеводов. Активация глюкозы. Обмен углеводов 3
10 Пластическая роль углеводов. Пентозофосфатный цикл обмена углеводов, его биологическая роль. Обмен углеводов 3
11 Коллоквиум «Обмен углеводов» Обмен углеводов 2
12 Оценка выживаемости знаний студентов. Компьютерное тестирование. Определение класса липидов. Обмен липидов 2
13 Синтез и распад триглицеридов. Липогенез. Синтез жирных кислот. β-окисление предельных жирных кислот и другие виды окисления жирных кислот. Обмен липидов 2
14 Биомембраны, строение и функции. Способы трансмембранного переноса веществ. Обмен липидов 2
15 Синтез и биологическая роль холестерола. Пути использования холестерола в организме человека. Биологически активные продукты обмена ненасыщенных жирных кислот. Эйкозаноиды. Обмен липидов 2
16 Коллоквиум. Обмен липидов. Компьютерное тестирование. Обмен липидов 2
17 Переваривание пищевых белков. Всасывание аминокислот. Этапы анаболизма белка. Обмен белков и аминокислот 2
18 Общие пути обмена аминокислот. Дезаминирование аминокислот. Трансаминирование. Судьба безазотистого остатка аминокислот. Декарбоксилирование аминокислот. Обмен белков и аминокислот 2
19 Особенности обмена отдельных аминокислот. Обмен фенилаланина и тирозина, патология. Обмен белков и аминокислот 2
20 Коллоквиум. Обмен белков и аминокислот. Обмен белков и аминокислот 2
21 Структурная организация ДНК и РНК. Нуклеопротеины. Биосинтез и распад пуриновых нуклеотидов, регуляция и патология этих процессов. Обмен нуклеиновых кислот 2
22 Гемопротеины: миоглобин и гемоглобин. Обмен гемоглобина. Синтез гема и его регуляция. Обмен гемопротеинов 2
23 Зачетное занятие. Обмен гемопротеинов 2
24 Биохимия крови. Основные белковые фракции плазмы крови, их состав, диагностическое значение их определения. Белки острой фазы. Биохимия крови и мочи 3
25 Функции почек. Гормоны почек. Биохимические аспекты мочеобразования. Состав мочи в норме. Биохимия крови и мочи 3
26 Организация межклеточного матрикса соединительной ткани. Коллагеновые и неколлагеновые белки неминерализованных тканей полости рта. Структура и виды коллагеновых белков. Метаболические процессы в соединительной ткани 3
27 Биохимия костной ткани. Хрящ как предшественник кости. Неколлагеновые и коллагеновые белки костной ткани. Регуляция процессов ремоделирования в костной ткани. Метаболические процессы в соединительной ткани 3
28 Биохимия минерализованных тканей зуба. Химический состав минеральных компонентов, входящих в состав кристаллов апатитов. Характеристика основных белков минерализованных тканей мезенхимного происхождения. Минерализованные ткани. Биохимические процессы, обеспечивающие развитие зубов 3
29 Биологические жидкости ротовой полости. Формирование секретов слюнных желёз и десневой жидкости. Регуляция слюнообразования. Биологические жидкости полости рта – слюна и десневая жидкость 3
30 Механизмы образования биологической плёнки на поверхности тканей полости рта. Состав кутикулы, пелликулы. Поверхностные образования на зубах 3
31 Компьютерное тестирование. Зачетное занятие. Поверхностные образования на зубах 3

Лабораторный практикум

Название Раздел Количество часов
1 Количественное определение общего белка в сыворотке крови и слюне биуретовым методом. Разделение белков методом электрофореза в ПААГ. Осадочные реакции на белки. Строение и функции белков и аминокислот 2
2 Определение активности амилазы в слюне Биологические жидкости полости рта – слюна и десневая жидкость 1
3 Качественные реакции на углеводы. Определение концентрации глюкозы в крови глюкооксидазным методом». Проба на толерантность к глюкозе Биохимия крови и мочи 2
4 Определение активности панкреатической липазы, Определение кетоновых тел в моче Биохимия крови и мочи 1
5 Определение -липопротеинов Обмен липидов 1
6 Определение активности аспартатаминотрансферазы Биохимия крови и мочи 1
7 Определение концентрации мочевой кислоты, общего билирубина в сыворотке крови. Биохимия крови и мочи 1
8 Определение витамина С в моче. Биохимия крови и мочи 1
9 Определение кальция и фосфата в сыворотке крови Биохимия крови и мочи 1

Литература

Основная
  1. И.Г.Щербак. Биологическая химия, СПб:- Изд-во СПбГМУ.- 2005.- 479 с.
  2. «Тестовые задания по теме «Биохимия тканей ротовой полости»» (под ред. проф. Л.В.Галебской)», Изд-во СПбГМУ, 2007, ч.I и II, 97 с.
  3. Л.В.Галебская, Ю.А.Борисов. Биохимия для медиков. СПб.: "Эскулап".-2007.-183 с.


Дополнительная
  1. МУ "Контрольные вопросы по курсу биологической химии", СПб, 2007